Riva

Fagiolini

(Feijão Verde)

Fagiolini verdi, bacon, panna, carne secca brasiliana (carne do sol), formaggio queijo coalho, panna fresca e erba cipollina con prezzemolo.

Pesce Fresco & Acqua di Pomodoro

(Peixe Fresco & Água de Tomate)

Pesce bianco affettato sottilmente, acqua di pomodoro, peperoncino dedo-de-moça e cipollotto.

Crudo di Tonno

(Crudo de Atum)

Tonno fresco affettato sottilmente, beurre blanc al maracujá e croccante di anacardi. Accompagnato da un crostino di pane italiano.

Cannoli di Tonno

(Cannoli de Atum)

Cannoli di pasta fillo, rillettes di tonno, polvere di prezzemolo e aioli.

Steak Tartare & Spuma di Cream Cheese

(Steak Tartar & Espuma de Cream Cheese)

Tartelletta di pasta fillo, filetto mignon, spuma di cream cheese affumicato e polvere di prezzemolo.

Tortilla di gamberi

(Tortilha de Camarão)

Tortilla di gamberi, formaggio cremoso affumicato, cipolla rossa e coriandolo.

Bao di Maiale

(Bao de Porco)

Pane al vapore, carne di maiale sfilacciata, aioli all'aglio, cipolla rossa e coriandolo.

Patatine Fritte & Tonno Fresco

(Batata Frita & Atum Fresco)

Patatine fritte, tonno fresco, kewpie ed erba cipollina.

Isca de Peixe Fresco

Pesce impanato (150g) con crema di yogurt al limone siciliano.

Pastel de Camarão

Gamberi, cream cheese affumicato e porro.

Atum Riva

Tartar di tonno, riso fritto, croccante di anacardi e cipollotto.

Croquete de Rabada

Croquete di coda di bue, caramello al miso, grani di senape e cipollotto.

Pastel Caprese

Pastel di formaggio, gelatina di pomodoro e basilico.

Pastel di Carne de Sol

(Pastel Carne de Sol)

Carne de sol, queijo coalho e burro chiarificato (manteiga de garrafa)

Riva Fish

Pane brioche, pesce impanato, queijo prato, cavolo rosso e Kewpie.

Pane all'aglio e gamberetti

(Pão de Alho e Camarão)

Pane per hot dog, gamberetti, crema all'aglio, mozzarella, aglio fritto e cipollotto.

Burger Riva

Pane brioche, blend della casa 160g, formaggio cheddar, cipolla caramellata e senape.

Gambero Guanciale

(Camarão Guanciale)

Filetto di gambero, schiuma di cream cheese, cheddar, mela verde, lattuga e guanciale.

Pesce fresco & Salsa Verde

(Peixe fresco & Salsa Verde)

Pesce del giorno (180g) e salsa verde agli agrumi. Incluso un contorno.

Chorizo alla brace

(Chorizo na Brasa)

Chorizo (180g), chimichurri di coriandolo. Incluso un contorno.

Fraldinha alla brace

(Fraldinha na Brasa)

Fraldinha (180g), chimichurri al coriandolo. Incluso un contorno.

Picanha di maiale | Melassa di canna

(Picanha Suina | Melaço de Cana)

Picanha di maiale (400g), melassa di canna e uva verde. Incluso un contorno.

Pesce Arrosto & Verdure

(Peixe Assado & Legumes)

Serve 3 persone* | Filetto di pesce alla griglia (600g a 700g), salsa verde agli agrumi e verdure tostate sulla Parrilla.

Polpo e Patate

(Polvo & Batata)

Polpo alla griglia, romesco di castagne e patate fritte.

Camaroni Giganti all'Aglio e Olio

(Camarão GG ao Alho & Óleo)

Gamberoni giganti alla griglia (400g), burro all'aglio arrostito e coriandolo.

Picanha australiana alla brace

(Picanha na Brasa)

Picanha australiana alla brace (400g) e purè di açaí (200g).

Risotto al Limone Siciliano

(Risoto de Limão Siciliano)

Riso carnaroli, burro, parmigiano e limone siciliano.

Patate Fritte

(Batata Frita)

Patate fritte condite con aglio tostato.

Verdure alla Brace

(Legumes na Brasa)

Verdure del giorno alla brace, olio d'oliva e fiore di sale.

Insalata di Patate

(Salada de Batata)

Patate, carote, mela verde, piselli, uovo sodo e aioli all'aglio.

Riso di Castagna

(Arroz de Castanha)

Riso bianco, paprika e castagna affumicata.

Riso Bianco

(Arroz Branco)

Zucca alla brace

(Abóbora na Brasa)

Zucca alla brace, cagliata secca, miele di canna e semi tostati.

Cocco & Pistacchio

(Coco & Pistache)

Cocada al forno cremosa, croccante di cocco caramellato, salsa di dulce de leche, gelato al pistacchio e fior di sale.