Saudade del Boteco
(Feijão Verde)
Fagiolini verdi, bacon, panna, carne secca brasiliana (carne do sol), formaggio queijo coalho, panna fresca e erba cipollina con prezzemolo.
Crudi
(Peixe Fresco & Água de Tomate)
Pesce bianco affettato sottilmente, acqua di pomodoro, peperoncino dedo-de-moça e cipollotto.
(Crudo de Atum)
Tonno fresco affettato sottilmente, beurre blanc al maracujá e croccante di anacardi. Accompagnato da un crostino di pane italiano.
(Cannoli de Atum)
Cannoli di pasta fillo, rillettes di tonno, polvere di prezzemolo e aioli.
(Steak Tartar & Espuma de Cream Cheese)
Tartelletta di pasta fillo, filetto mignon, spuma di cream cheese affumicato e polvere di prezzemolo.
Per Iniziare
Brodo di pesce, olio verde e crostini di pane francese.
(Tortilha de Camarão)
Tortilla di gamberi, formaggio cremoso affumicato, cipolla rossa e coriandolo.
(Bao de Porco)
Pane al vapore, carne di maiale sfilacciata, aioli all'aglio, cipolla rossa e coriandolo.
Fritture di Riva
(Batata Frita & Atum Fresco)
Patatine fritte, tonno fresco, kewpie ed erba cipollina.
Pesce impanato (150g) con crema di yogurt al limone siciliano.
Gamberi, cream cheese affumicato e porro.
Tartar di tonno, riso fritto, croccante di anacardi e cipollotto.
Croquete di coda di bue, caramello al miso, grani di senape e cipollotto.
Pastel di formaggio, gelatina di pomodoro e basilico.
(Pastel Carne de Sol)
Carne de sol, queijo coalho e burro chiarificato (manteiga de garrafa)
Burger e Sandos
Pane brioche, pesce impanato, queijo prato, cavolo rosso e Kewpie.
(Pão de Alho e Camarão)
Pane per hot dog, gamberetti, crema all'aglio, mozzarella, aglio fritto e cipollotto.
Pane brioche, blend della casa 160g, formaggio cheddar, cipolla caramellata e senape.
Griglia di Riva
(Peixe fresco & Salsa Verde)
Pesce del giorno (180g) e salsa verde agli agrumi. Incluso un contorno.
(Chorizo na Brasa)
Chorizo (180g), chimichurri di coriandolo. Incluso un contorno.
(Fraldinha na Brasa)
Fraldinha (180g), chimichurri al coriandolo. Incluso un contorno.
In Compagnia
(Peixe Assado & Legumes)
Serve 3 persone* | Filetto di pesce alla griglia (600g a 700g), salsa verde agli agrumi e verdure tostate sulla Parrilla.
(Polvo & Batata)
Polpo alla griglia, romesco di castagne e patate fritte.
(Camarão GG ao Alho & Óleo)
Gamberoni giganti alla griglia (400g), burro all'aglio arrostito e coriandolo.
(Picanha na Brasa)
Picanha australiana alla brace (400g) e purè di açaí (200g).
(Picanha Suina | Melaço de Cana)
Picanha di maiale (400g), melassa di canna e uva verde. Incluso un contorno.
(Abóbora na Brasa)
Zucca alla brace, cagliata secca, miele di canna e semi tostati.
Contorni
(Risoto de Limão Siciliano)
Riso carnaroli, burro, parmigiano e limone siciliano.
(Batata Frita)
Patate fritte condite con aglio tostato.
(Legumes na Brasa)
Verdure del giorno alla brace, olio d'oliva e fiore di sale.
(Salada de Batata)
Patate, carote, mela verde, piselli, uovo sodo e aioli all'aglio.
(Arroz de Castanha)
Riso bianco, paprika e castagna affumicata.
(Arroz Branco)
Dolci
(Coco & Pistache)
Cocada al forno cremosa, croccante di cocco caramellato, salsa di dulce de leche, gelato al pistacchio e fior di sale.
