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Saudade du Boteco
(Feijão Verde)
Haricots verts, bacon, crème fraîche, carne do sol (bœuf séché et salé), fromage queijo coalho, crème de lait et fines herbes fraîches.
38,00 R$
Crus
Peixe branco laminado, água de tomate, pimenta-dedo-de-moça e cebolinha.
45,00 R$
(Crudo de Atum)
Thon frais en lamelles, beurre blanc aux fruits de la passion et croquant de noix de cajou. Accompagné d'un toast de pain italien.
48,00 R$
(Cannoli de Atum)
Cannoli de pâte filo, rillhette de thon, poudre de persil et aioli.
38,00 R$
(Steak Tartar & Espuma de Cream Cheese)
Tartelette en pâte filo, filet mignon, mousse de cream cheese fumé et poudre de persil.
58,00 R$
Pour Commencer
(Tortilha de Camarão)
Tortilla de crevettes, cream cheese fumé, oignon rouge et coriandre.
48,00 R$
(Bao de Porco)
Pain vapeur, porc effiloché, aïoli à l'ail, oignon rouge et coriandre.
42,00 R$
Fritures du Riva
(Batata Frita & Atum Fresco)
Frites, thon frais, kewpie et ciboule.
52,00 R$
Poisson pané (150 g) et yaourt au citron sicilien.
46,00 R$
Crevettes, cream cheese fumé et poireau.
49,00 R$
Tartare de thon, riz frit, croquant de noix de cajou et ciboulette.
45,00 R$
(Croquete de Rabada)
Croquette de queue de bœuf, caramel miso, grains de moutarde et ciboulette.
48,00 R$
Pastel de queijo, gelée de tomate et basilic.
38,00 R$
(Pastel Carne de Sol)
Bœuf séché au soleil, fromage coalho et beurre clarifié
42,00 R$
Burger & Sandos
Pain brioche, poisson pané, fromage prato, chou rouge et kewpie.
48,00 R$
Pain hot dog, crevettes, crème d'ail, fromage mozzarella, ail frit et ciboulette.
40,00 R$
Pain brioché, mélange de la maison 160g, fromage cheddar, oignon caramélisé et moutarde.
49,00 R$
(Camarão Guanciale)
Filet de crevettes, mousse de cream cheese, cheddar, pomme verte, laitue et guanciale.
42,00 R$
Parrilla do Riva
(Peixe fresco & Salsa Verde)
Poisson du jour (180g) et salsa verde citronnée. Inclus un accompagnement.
79,00 R$
(Chorizo na Brasa)
Chorizo (180g), chimichurri à la coriandre. Inclut un accompagnement.
86,00 R$
(Fraldinha na Brasa)
Flanchet (180g), chimichurri à la coriandre. Inclut un accompagnement.
88,00 R$
(Picanha Suina | Melaço de Cana)
Picanha de porc (400g), mélasse de canne et raisins verts. Inclus un accompagnement.
89,00 R$
En Compagnie
(Peixe Assado & Legumes)
Sert 3 personnes* | Filet de poisson grillé (600g à 700g), salsa verde citronnée et légumes grillés à la Parrilha.
169,00 R$
(Polvo & Batata)
Poulpe grillé, romesco aux noix et pommes frites.
139,00 R$
(Camarão GG ao Alho & Óleo)
Crevettes géantes grillées (400g), beurre d'ail rôti et coriandre.
99,00 R$
(Picanha na Brasa)
Picanha australienne grillée au feu de bois (400g) et purée d'açaï (200g).
179,90 R$
Accompagnements
(Risoto de Limão Siciliano)
Riz carnaroli, beurre, parmesan et citron sicilien.
32,00 R$
(Batata Frita)
Frites terminées avec de l'ail rôti.
28,00 R$
(Legumes na Brasa)
Légumes du jour grillés au feu de bois, huile d'olive et fleur de sel.
28,00 R$
Pommes de terre, carottes, pomme verte, petits pois, œuf dur et aïoli à l'ail.
30,00 R$
(Arroz de Castanha)
Riz blanc, paprika et châtaigne fumée.
20,00 R$
(Arroz Branco)
17,00 R$
Potimarron grillé au feu de bois, coalhada seca (fromage frais sec), miel de canne et graines toastées.
36,00 R$
Desserts
Cocada crémeuse cuite au four, croquant de noix de coco caramélisée, coulis de dulce de leche, glace à la pistache et fleur de sel.
38,00 R$
